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Sigara Böreği – Teigröllchen

40% Käse (aus Magermilch und Pflanzenfett Kuhmilch), Weizenmehl, Hühnerei, Salz, Pflanzenöl, Hefe, Joghurt
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Yaprak Sarması – gefüllte Weinblätter

Reis (60%), Rindfleisch (20%), Salz, Gemüse (u.a. Sellerie),
Gewürze (Senf), Zucker
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Mantı – gefüllte Nudeltaschen

65% Rindfleisch, Salz, Gewürze (Senf), Gemüse (u.a. Sellerie), Weizenmehl, Erbsenmehl, Mais- stäke, Zucker, Hühnerei, Wasser
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Suluköfte – Rindreisbällchen

(60%) Rindfleisch, Gewürze, Salz, Reis, Gemüse (u.a. Sellerie), Zwiebeln, Pflanzenöl, Weizenmehl
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İçli köfte – Rindfleischbällchen

80% Rindfleisch, Gewürze, Salz, Bulgurweizen, Eier, Backpulver, Zwiebel, Butter, Wasser
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Patetesli İçli köfte – Kartoffelbällchen

Füllung (80%) Kartoffel, Gewürze, Salz, Bulgurweizen, Eier, Back-
pulver, Zwiebel, Butter, Wasser
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Yaprak Sarması – gefüllte Weinblätter vegetarisch

Reis (60%), Salz, Gemüse (u.a. Sellerie), Gewürze (Senf), Zucker

Rezept

Mantı – gefüllte Nudeltaschen

Zutaten:

Durchgegartes Hackfleisch (65%), Teig (Weizenmehl, Trinkwasser, Hühnerei, Speisesalz), Zwiebel, Speisesalz, Gewürze

Zubereitung:

1200 ml Wasser mit 1 Teelöfel Salz zum Kochen bringen, die Teigtaschen hinzufügen, ca. 10 Minuten kochen lassen und anschließend 5-10 Minuten ruhen lassen. Danach werden die Teigtaschen auf einen Teller gegeben und nach Wunsch mit Joghurt oder Tomatensauce serviert. Empfehlung: Zur Joghurtsauce gebratene Paprika hinzuzufügen.

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